超久沒寫食記了，這篇也拖得有點久（笑）

因為生日當天人在日本，所以銘鳳夫婦提早幫我慶生(感謝^_^y)

選了他們之前用過餐且覺得不錯的日式無菜單料理「淳 割烹」

店裡座位不算多，以有預約客人為主，建議大家可以提前電話預約喔！

當天我們選了2000元的套餐，如果預算夠，也可以選更高單價的價位

或是有想吃的食材，也可依顧客的預算及需求做搭配

店裡食材都是師傅親自至魚市挑選

 依當季新鮮漁獲及食材不定期做變更喔！

每樣食材師傅都會介紹

因為當下並未詳細記下，而且之後大家去吃也不一定相同

所以像是這是哪種魚？哪裡來的？就不多介紹了

單純就把當下用餐的感受分享給大家

沙拉

使用一些蔬菜及蝦子，醬汁是胡麻醬，清爽的一道又帶胡麻香氣

魚皮炙燒過，跟生的魚肉一起入口，二種不同層次的口感

蒸蛋

生食級干貝絕對是鮮甜好吃

搭配的花是可食用的

愛吃鮮蚵的我，其實對生蠔真的有點敬謝不敏

但還是抱著試看看的心態勇敢入口

沒有想像中的腥味，吃起來有點脆口及生蠔的鮮甜

意外覺得可以接受耶！

吃日料時，我通常都還滿期待熟食的

因為如果每一道都是生食，我個人實在是覺得有點受不了

味噌湯

用滿滿的魚肉及蝦頭熬煮，調味洽到好處，不會太鹹或味噌味道太淡

松阪豬

有嚼勁，帶點豬肉本身的甜味

鰭邊肉

入口即化的口感，這道真的非常可以

海膽

這應該是我目前吃過最好吃的海膽

沒任何腥味或怪味，只有甜味，這道有讓我驚豔到

我終於體會到朋友口中所謂好吃的海膽是什麼味道了

鮪魚

沒有我預想的那麼好吃，表現普普

甜甜的玉子燒

因為丫銘哥的詢問，我們多了這一道彩蛋

聽師傅說這是他的晚餐（笑）

甜點是草莓蛋糕及水果

不愛草莓我的，甜點就給熊先生享用了

水果甜度都還不錯，也都滿新鮮的

環境很明亮且乾淨

坐位不多，就算坐滿了人，用餐環境應該也不會太過吵雜

每道食材都有在一定的水準之上

是我會想再回訪或帶家人去品嚐的店家

推薦給大家～

淳 割烹

電話：02-8953-5889

地址：新北市板橋區三民路二段110號之一

營業時間：週二～週日 12：00～14：00

                     18：00～21：30

          ＊每週一公休

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IG：淳 割烹