*~胖可愛~*

和歌壽司就位於台北火車站走路約9分鐘的路程

大大的『和歌壽司』4個大字很顯眼

店門口就有菜單供參考

每樣菜名旁都有照片介紹

入口左邊就是櫃檯

往前看整個空間很明亮

到達和歌時約晚上7點，用餐的客人還滿多的呢！

這是用完餐要離開時拍的，覺得天花板上的燈飾好特別

廚房屬於半開放式的

右邊往下走，原來還有用餐空間耶！

下樓後，一入眼的就是左手邊牆上裝著不同米的大瓶子

樓下的空間滿大的，也有不少座位

利用鏡子的原理，使空間看起來更大

牆邊的玻璃球體，就像海浪一樣的感覺

樓下也有半開放式的廚房

看到2位年輕可愛的師傅

師傅用心製作料理中

蝦卵，我的最愛呀～

店內的冰淇淋是使用明治的唷！

牆上還貼有製作飲料的SOP耶！

每桌桌上都有衛生紙、意見表、醬油、小立牌

醬油外的塑膠袋，用意在於店即將打烊時

會將塑膠袋套在醬油瓶外，以防異物掉落或跑進醬油內唷！

目前還有按讚+打卡的活動

經服務員驗證後

即贈鮮魚握壽司／厚燒玉子／蝦卵軍鑑1貫（3選１）

也有天婦羅丼的3種吃法教學

1.沾鹽吃　2.沾醬吃　3.直接淋

服務生會先送上熱麥茶

麥茶味很重，不會覺得很淡在喝白開水一樣

每樣定食都有包含漬物

上面的是黑豆，下面是柚香蘿蔔

胖可愛個人比較偏好柚香蘿蔔

柚子的香氣和蘿蔔本身的脆度，再加上微酸的口感，還滿開胃的

重點是小菜可以無限續加唷！胖可愛忍不住又跟服務生加點了柚香蘿蔔呢～

這道不是胖可愛點的

而是剛好在廚房外拍照

師傅製作好別桌客人點的成品

看看上面超大片的鮭魚和滿滿的鮭魚卵，感覺超豐富的耶！

和歌天丼定食 $369

用鮭魚、干貝海鮮炸餅、竹筴魚、糯鰻及蔬菜等，一起組合而成

丼飯使用台南11號米，質優且米粒也完整

使用胡麻油下去油炸，所以聞起來有淡淡的胡麻香

不會覺得有一般油炸不好聞的油味

日本進口天婦羅專用的大型竹筴魚

肉質非常細緻，且魚肉味道比一般吃到的竹筴魚還重

採用21公分長5公分寬的超大型糯鰻

先用獨家配方醃漬，再沾麵衣下去炸

因為胖可愛不敢吃鰻魚系列的魚

所以熊先生描述：外面脆脆的口感

裡面則吃得到糯鰻本身甘甜且細緻的肉質

蝦子，雖然不是使用超大的蝦類

但還是吃得到蝦肉本身肉質的Q彈

由上等貝柱、魷魚、洋蔥和水菜調配而成

咬上一口，滿滿的海味迎面而來

帆立貝飽滿的肉質，一口咬下都是干貝肉，超滿足的

底下還附上了半熟蛋

將蛋液混和沾了醬汁的白飯一起吃，美味更加倍

花散壽司定食 $399

由鮭魚卵、海老花、干貝、鮪魚、鮭魚、日本青甘、海鱺、壽司蝦、蛋絲等配製而成

粉紅色的則是柚香蓮藕唷！

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每樣材料都切成1公分的大小，以方便混著底下的醋飯一起食用

中間的小花是利用花枝當花瓣、鮭魚卵點綴而成

利用多達10種食材分別切成10塊

不管是色彩或配料都超豐富的

極上炙燒握壽司定食 $449

握壽司用米主要是台梗九號，口感較乾硬，淋上醋後軟硬度剛剛好

下面左2的是比目魚鰭邊肉

油脂豐富、入口即化的口感，每吃一次就驚艷一次

強烈推薦沒吃過鰭邊肉的朋友，必吃呀～

因為實在是太好吃了，所以還沒拍照，就被嗑掉了(拍謝拍謝)

左上跟左下都是choice等級無骨牛小排

醃漬過的牛小排再炙燒後，味道非常足夠，肉質非常軟

干貝

超大片的干貝肉，微微炙燒後，屬半生熟狀態

魚子醬的鹹味讓干貝本身的甜味更顯甘甜

鵝肝醬

法國進口的鵝肝醬，由50%鵝肝+50%豬肝製作而成

入口即化的口感，第一次品嚐到這種握壽司呢！

油脂豐富的海鱺

赤貝

脆脆的口感配上金桔的酸甜味，還滿清爽的

鴨胸肉

煙燻過的鴨肉，肉質比想像中的軟

紋甲花枝

厚燒玉子

手工製作而成，由蛋、山藥等食材調配而成

口感幾乎與蛋糕一樣非常綿密

超特別的一道玉子燒，必吃～

6盎司骰子牛肉丼

由choice等級板腱肉、牛蒡、水菜、甜椒等蔬菜製作而成

肉質軟嫩卻不失嚼勁

醃漬過的牛肉，先利用燙過，將肉汁封鎖在裡面

再烤過，表皮則帶烤肉香

將牛肉及下面淋有醬汁的白飯一起食用，記得趁熱食用喔！

胖可愛覺得如果醬汁能再多淋一些些，應該會更美味呀！

和歌旗鑑海鮮丼 $599

生食用花枝、北海道鮭魚卵、穴子(星鰻)、日本赤海膽、黑鮪魚等

熟食用豬肋排、骰子牛、牛五花、蔬菜等

左邊是生食(下面是醋飯)、右邊是熟食(下面是白飯)

中間利水菜隔開，才不會影響生食品質

豬肋排

有油脂的部分比較嫩

瘦肉多的部分則偏乾了點

骰子牛

牛五花

胖可愛超愛這個的，因為油脂較多，肉質軟嫩

吃起來感覺滿像壽喜燒的味道

穴子

長21公分寬4公分整尾星鰻

以星鰻醬油醃製而成，一貫一條

真的是超長的啊！

定食附的鮮魚湯

湯頭由鮭魚、海鱺的魚骨熬製而成，非常鮮甜

魚肉則是用多利魚(鯰魚)，超細緻的肉質，還是第1次吃到耶！

和歌壽司的漬物、白飯及魚湯，都是可以免費續點的唷！

光是魚湯，胖可愛就喝2碗了，超推的啊！

劉店長從頭到尾都非常親切、很仔細的介紹著每道菜及每種食材

感覺得到他對料理的熱忱及堅持

想把最道地、最好的日式料理呈獻給每位用餐的客人

日式烤麻糬紅豆湯 $89

吃一口烤麻糬，再喝一口煮得綿密又熱熱的紅豆湯，非常搭耶！

覺得可惜的是，如果烤麻糬不要烤得那麼硬，而是QQ的，那口感應該會更好

黑芝麻慕斯抹茶冰淇淋 $89

使用明治的抹茶冰淇淋，味道非常濃，熱愛抹茶的胖可愛覺得好好吃

原本以為底下的黑芝麻也是冰淇淋，結果是慕斯耶！

兩個一起吃意外的合搭

黑芝麻慕斯也讓冰淇淋的溫度不會那麼冰，吃起來剛剛好

這道也讓友人覺得意外的好吃呢！推推～

 

每道料理的份量都還滿多的

而且店內菜單非常多樣化

即使不吃生食的朋友，也不用擔心

推薦給大家囉！

 

和歌壽司

電話：02-2371-9998

地址：台北市中正區重慶南路一段66號1F

營業時間：週一至週日 11：30～21：00

Facebook： 和歌壽司